[摘要 : 褚时健是传统企业的爆品王，做烟，做橙子，都是秒杀竞争对手，成为第一品牌，到底靠什么？]

原标题：[亦观察] No.413 褚时健打造爆品的3句话

春节期间，看了另外一本书是《褚时健》，作者叫先燕云，多次采访过褚时健，还是他的干女儿，有很多真实的故事。

褚时健是传统企业的爆品王，做烟，做橙子，都是秒杀竞争对手，成为第一品牌，到底靠什么？

其实，褚时健做橙子，本来是跟他弟弟褚时佐一块干，后来因为理念不合分家，各700多亩，褚时健的橙子叫褚橙，褚时佐的橙子叫高原王子——基本上默默无闻，亲兄弟做一个很简单的产品都差距这么大，为什么？

《褚时健》里有3句话，我印象最深，也是我认为褚时健打造爆品的3个关键点：

第一句话：品牌的原点是口碑。

褚时健说：要说对品牌的认识，最早还是来自于我母亲去集市上卖酒的经历。卖酒的人不止一家，同是自家烤的酒，买的人是有选择的，要闻，要尝，好的酒才卖得上价。就是这种经历，让我认识到品牌的价值。老话说酒香不怕巷子深，讲的就是这个道理。

比如，褚时健做橙子，有很多种选择，但他却选了冰糖橙，这是一个被大量种植、让人感觉比较廉价的品类，褚时健的理由是：冰糖橙最好吃。他做过调查，超市里美国的新奇士橙子，价格是国内的10倍，卖相最好，但味道偏酸，不合中国人的口味。而冰糖橙最合中国人的口味。

第二句话：产品的原点就是要有辨识度，就是强区隔。

褚时健说：先搞产品再搞市场。农产品要让人家负责，必须要有特色。农产品和工业生产的产品不同，它很难有一个细致的量化标准，但要形成品牌，你的产品必须有辨识度，就是要有让消费者一吃就能辨别出的口感。这些年我们一个问题、一个问题地解决，改良了土壤结构，发明了独特的混合农家肥，解决了灌溉问题、病虫害问题、口感差异问题等等。

橙子这样的产品如何做辨识度？褚时健的答案是甜酸度。经过多轮技术研讨，褚时健发现，甜酸度不理想，就是果树结构出了问题，枝条过密。褚时健做了一个很大刀阔斧的决定，全面的砍树和剪枝，一开始每年要砍10%，大概有万把株果树，还是挺让人心惊肉跳的。

第三句话：爆品的原点就是要认真。

褚时健：事情的规律，认真就做的好。要下功夫要认真，所有的事都要这样，要下功夫。这几年，不少20多岁的年轻人跑来问我：“为啥事总做不成？”我说你们想简单了，总想找现成、找运气、靠大树，没有那么简单的事。我80多岁，还在摸爬滚打。我现在蹲下就站不起来了，但分枝、挂果的时候我都要去果园，坐在边上，让人扒开树叶露出果子给我看。

有一次，一个媒体让褚时健点评下“互联网思维”，褚时健说：电子销售现在挺火，但我晓得，如果这时候头脑一昏，质量下去了，很快就会垮。

《中国青年报》有次问褚时健，还有想做的产品吗？

褚时健：我还真想过，就是养羊。我就想，云南气候条件比出产羊肉的西北地区温暖湿润，怎么不能养？我也认真研究过新西兰、澳洲的气候条件、羊种、牛种……但没想到80岁以后，这两年身体和精神状态下降快，不如以前了。现在看，这辈子只能在山里种橙子了。

如果褚时健去养羊，绝对也能打造一个羊肉的爆品，秒杀一堆竞争对手，你说呢？

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