客户：阳东餐饮协会 地点：广东省 - 阳江 时间：2015/1/8 0:00:00 中国酒店高级培训师肖炳钊老师应阳东餐饮协会邀请,为阳东餐饮协会管理人员高端培训班作专题讲座,培训效果良好.
客户：阳东餐饮协会 地点：广东省 - 阳江 时间：2014/12/18 0:00:00 中华讲师网千强讲师肖炳钊老师应阳东餐饮协会邀请，为阳东餐饮协会管理人员高端培训班作《餐企巧转形 寒冬化作艳阳天》
2013的风云突变、2014的探索创新，2015年，酒店又是何种形态?作为中国特色的酒店行业，该何去何从?笔者首先认为：2015年将是特色酒店发展年！缘由：从近两年来看，星级酒店迅速衰败，营业急速滑坡
1.限制选择餐厅应设法减轻消费者选择时的压力，限定菜单中品种的数量。最合适的菜品数量是：快餐店每个类别设6个品种，餐厅每个类别7-10个品种。2.不使用现金符号如果在菜单上使用现金符号，等于提醒消费者
————客人突然受伤处理程序1、前往现场：接到报告后立即前往现场;询问受伤者的伤情，及时与会务组人员或团队负责人或伤者亲朋戚友联系;如需要，建议伤者前往医院接受进一步检查;如伤情严重
客户：英盛商学院 地点：广东省 - 深圳 时间：2014/5/4 0:00:00 中国千强讲师、酒店与人力资源培训师肖炳钊在深圳英盛商学院授课现场。
1.第三方介绍法：给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的!”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。2.形象解
作为星级饭店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的饭店创造良好的经济效益，使饭店效益和利润最大化。那么，作为总经理怎样才能使饭店获取良好的经济效益呢？首先，饭店总经理要随时牢记自身的重大责任，
————客人突然受伤处理程序1、前往现场：接到报告后立即前往现场;询问受伤者的伤情，及时与会务组人员或团队负责人或伤者亲朋戚友联系;如需要，建议伤者前往医院接受进一步检查;如伤情严重
1.给客人上错了菜怎么办？1）先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。2）若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠送菜。
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